每到秋天，天气转凉后

胃就总是不舒服

为什么到秋天胃就会不舒服呢？

如何正确养胃呢？

小圈邀请到中医专家进行详细介绍

赶紧跟着小圈一起来找答案

逯俭

北京中医药大学东直门医院

针灸二区 主任医师

为何到了秋天容易胃部不适？

处暑过后，暑气逐渐消退，秋意渐渐变浓，而秋天是一个偏凉的季节，凉气容易伤害到人体，尤其对脾胃功能的损伤非常大，所以从处暑后就应该开始养胃了。

如何正确调理养胃呢？

代茶饮：陈皮大枣生姜百合茶

操作步骤：将5克陈皮、5克红枣、5克百合、3克生姜放一起煮水，水开以后再煮5分钟，晾至温热喝，切记不要放凉喝，否则没有养胃的功效。

功效：陈皮具有补胃和中的作用，大枣性温，可以健脾、益气、和胃，生姜也可以温中止呕，百合虽然性偏凉，但是秋季来临之时，寒邪逐渐增加，除此之外秋季本身燥邪当令，配点百合是为了防止食材温燥太过。

穴位按摩：足三里穴

功效 ：足三里穴是胃的下合穴，具有和胃、健脾的功效。

位置：膝关节以下三寸位置的胫骨前缘，向外量一寸，就是足三里穴。

三寸即本人的四指并拢后，指间关节连在一起的位置，这就是三寸，一寸即一个拇指的宽度。

操作步骤：顺时针按揉20次，接着逆时针揉按20次，直至有酸胀感，每天揉按2次即可。

来源： CCTV生活圈

今年是令人刻骨铭心的一年，冬天天气寒冷，病毒进入活跃期，防护的再严实也会被病毒感染，所以大家尽量少出门，尽量避免去人多的地方，减少交叉感染的几率，现在大街上走动人群明显见少，可见大家的居家保护意识很强，这也是对自己和家人的一种保护，全面放开以后，感染病例猛增，唯独咳嗽症状最让人头疼，建议大家多吃润肺止咳的食材。

冬天可以选择多吃雪梨，用冰糖和雪梨熬水喝，可以有效缓解咳嗽痰多等症状，冬天吃雪梨能够生津止渴、润喉祛燥、雪梨对喉咙有一定的湿润物理治疗作用，雪梨能滋阴润肺、祛除肺热，清除体内毒素，促进血液循环，能够起到清热解毒、化痰止咳、通便、保护肾脏的功效。

今天小编用雪梨分享几款汤，这是一位老中医偷偷教我的方子，效果很不错，大家可以在家尝试一下。

1. 雪梨

推荐食谱：【雪梨百合汤】

准备食材：雪梨、百合、红枣、冰糖

制作步骤：

百合放到碗中，加入温水，放一旁浸泡10分钟。

三颗红枣，倒入少许食用盐，把红枣在盐水里搓洗几遍，用流动水下清洗干净。

洗净后用剪刀把红枣剪开，去掉枣核，剪好后再把红枣剪成两半。

百合已经泡软，清洗干净，控水捞出和红枣放一起。

雪梨放到大碗中，倒入清水，用水打湿，倒上一勺食用盐，把梨坯搓洗干净，流动水清洗干净。

再用刀在梨1/3处切开，把中间梨核挖去不要，把梨挖平整光滑，挖好后放到小碗中。

把准备好的食材放到梨中间，放入几粒枸杞，放入一块橘皮，放入几块老冰糖，盖上盖子，在梨两边插上牙签固定一下，这样不容易滑落，小碗里倒入适量温水。

锅倒入足量清水，把梨子放到蒸篦上，盖上锅盖，大火烧开，再转中火炖40分钟左右。

时间到打开锅盖，梨子颜色已经变深，把梨取出来，把牙签去掉。

趁热就可以吃了，营养又美味的雪梨就炖好了，红枣和百合炖得非常软烂了，秋冬季节都给老人和孩子这样炖着吃，对身体好处多多。

推荐食谱：【雪梨银耳汤】

准备食材：雪梨、银耳、冰糖、红枣

制作步骤：

银耳放入盘中，倒入清水，清洗干净，放一旁浸泡半个小时。

银耳完全泡发好后，清洗干净，把根部黄色部分去掉，再撕成小朵，全部撕好后，放入盆中。

准备一口砂锅，把银耳放入锅中，倒入适量清水，大火把水烧开。

水开后用筷子搅拌两分钟，银耳经过搅拌，胶质更容易煮出来，盖上盖子，小火煮上十分钟。

一个雪梨洗干净，对半切开，去掉梨核，再切成小块，收入碗中。

准备一把红枣，加入一勺面粉，把红枣搓洗搓洗，再加入清水，清洗干净，控水捞出，再准备几颗黄冰糖，放入碗中备用。

银耳煮了十分钟，打开盖子，银耳已经出胶，把切好雪梨，红枣，黄冰糖放入锅中。

继续搅拌均匀，把冰糖搅化开，搅拌均匀后，盖上盖子，再小火煮上半个小时。

半个小时后，银耳汤已经煮的非常粘稠了，汤汁饼铛了黄色，关火出锅，盛入碗中，就可以美美享用了，银耳吃起来清香甘甜。

总结：

冬天吃雪梨能够生津止渴、润喉祛燥、雪梨对喉咙有一定的湿润物理治疗作用，雪梨能滋阴润肺、祛除肺热，清除体内毒素，促进血液循环，能够起到清热解毒、化痰止咳、通便、保护肾脏的功效，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

很多人都爱吃红枣，可大家是否真的有了解过红枣具体的功效？是不是所有人都适合吃呢？对此，暨南大学医学院附属广州红十字会医院营养科谭荣韶主任表示，红枣的功效与其所含的营养成分有关。

“通过查阅中国食物的营养成分可了解到，新鲜红枣富含糖分、维生素C，以及少量矿物质和其他维生素等。干红枣由于水分减少，其糖浓度升高，所含热量也升高，同时，其维生素C的含量也会有所下降，但维生素A、β胡萝卜素含量则会上升。”

红枣有哪些功效？

谭荣韶主任表示，“从中医的角度来看，红枣具有补气、提高免疫力的作用，特别是对于一些睡眠不好的人，多吃酸枣仁能起到一定作用。”

从现代医学的角度来讲，据有关文献报道，红枣富含植物多糖，据统计有十几种，最为重要的是多酚类物质，也叫植物化学物质，通过适当补充此类物质，有助于提高人体免疫力。

此外，红枣也属水果类食物，红枣中所含的维生素C、膳食纤维以及植物多糖等，本身具有抗氧化的效果，对降低血脂、改善肠功能和心血管、抗肿瘤、防衰老等能起到一定作用。谭荣韶主任强调，“但这并不单单只是吃红枣的原因，很多植物化学物质，比如其他新鲜蔬果中所含的膳食纤维、维生素C等，均能起到作用。”

哪些人不宜吃红枣？

虽说红枣有很高的营养价值，但并非每个人都适合吃。谭荣韶主任表示，“每个人对食物的耐受都不一样，比如对红枣过敏或不耐受的、或有基础疾病不宜吃红枣的人群等，就不建议吃红枣。”

由于红枣的含糖量高，糖尿病患者在食用时，需要特别注意分量，避免过食，主要因为红枣血糖生成指数较高，特别是干红枣，易影响血糖变化。

健康人士在食用红枣时，也要注意分量，建议每次控制在1-2颗左右。新鲜红枣水分多，含糖量较少，每次可控制在四两到七两左右；同时，也要多留意红枣的保质期限。此外，谭荣韶主任也表示，过量吃红枣是否会引起上火，目前为止，也并未有研究证实过。

最后，谭荣韶主任表示，新鲜红枣富含维生素，但大众通常所吃的是干红枣，干红枣经过处理后，其黄酮类增加，维生素C含量减少，所以，红枣并非是天然的维生素来源，提醒人民群众切勿过分夸大红枣的营养价值。

为了延长食物的保质期，我们通常会把一些食物风干晒干，除去水分，也就是我们通常说的“干货”，那么关于干货有哪些注意的事项呢？

最近总是下雨，有些朋友就会担心自己家里面的干货该如何储存？还有像家里面的木耳，香菇，放的时间长了，虽然表面上看没有什么问题，坊间传闻也说干货不会坏，那干货到底有没有保质期呢？

记者走访发现，市场上有很多的散称干货，商家表示放上一年都不会坏，而我们在超市里看到很多袋装干货，标有明确的保质期。那么干货到底有没有保质期呢？

南京市第一医院营养医师徐殿松表示，干货还是有一定的保质期的，之所以称之为干货是因为里面的水分含量少一些，但随着密封状态被打开，自然空气中存放的时间过久，里面水分的含量就会增加，水分增加,那些细菌或者一些微生物就会繁殖，一定时间以后肯定会导致食物的变质。

在这里建议大家最好购买有明确保质期的干货，食用起来比较放心，如果购买的是散装干货可以从味道和泡发后的状态来判断是否过期。

徐医师建议建议大家将干货存放在阴凉处封口。因为封口后可以减少干货对空气中水分的吸收，这样保质期更久一些，不容易变质。以银耳为例，在泡发前闻一闻有没有特殊的味道，如果有一种霉变味道那一定是过了保质期，其次在泡发过程中如果发现颜色不是太好，或者泡发以后有刺鼻味道，徐医师建议不要食用。

其实除了关注干货的保质期有没有过以外，干货的保存方法也很重要，如果保存不当也是有变质的可能的。

干货的保存方法:1、菌类要常温储存，2、肉类海鲜类放冰箱冷冻，肉类最好切块分开装在盒子里。3、蔬果类最好定期晒一晒，等它降温后，放在罐子里，密封保存。并且记得家里面干货种类比较多的情况下，分开存放。

最后提醒大家买干货的时候最好选择真空包装的，打开包装后可以在阳光下暴晒48小时，保证干透，杀死虫卵，或者微波炉加热，冷却后密封保存。

（来源：江苏城市频道/方彦 徐志阳 编辑/赵恩婕）

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