要说最近沈阳美食圈的一批黑马，一栗家这款胖萌胖萌的mini糖葫芦必须有姓名。

制作方法：1.灭菌及加糖：将原料乳加热约10分钟，按原料乳重量12%的比例加入白糖，然后冷却至13℃左右。

2.凝乳剂江米酒的制备：取江米5公斤洗净浸泡，用笼屉蒸熟，放凉后加酒药4小块，与江米饭混拌均匀，置于小缸内，用白纸封口放在温暖处待发酵。夏季发酵时间需4～5天，冬季需10天左右。发酵后开缸对入25公斤冷开水，再用白纸封住缸口，继续发酵。发酵时间同第一次。

3.添加凝乳剂：向已冷却的乳内添加占原料乳重量7%，并经过滤的凝乳剂棗“江水酒”，要边加边搅拌。加酒后迅速分别装入小碗内，再分层将小碗摆于大木桶中，木桶中间放一装木炭的火盆，以提高桶内温度。约40分钟后熄火，扣碗酪即制成。待冷却后，低温冷藏

一、核桃红枣酪

1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上

2、把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中

3、加入清水

4、按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了

加上高端品牌通常会选一些优质、新鲜的原料，由此拉高整体价位。例如钟薛高最贵的厄瓜多尔粉钻口味雪糕，原料采用日本高知的柠檬柚，价格在600元一斤，一片雪糕的成本接近30元。在包装材料上，使用秸秆棒签是可降解的环保原料，成本是普通棒签的10-30倍。最终，这款号称稀缺的产品定价是66元。

奶豆腐

曾火爆一时的椰子灰、双蛋黄、奶茶冰淇淋，追求新奇口味。奶枣在去年成为网红零食，就有品牌顺势推出奶枣冰淇淋。还有纯素冰淇淋，主张替代牛奶，背后的植物基市场也是创投圈热点。

操作步骤：

一般来说，桶强指的是酒液从橡木桶取出后不加水稀释而直接装瓶。这就解释了为何每版云顶12的酒精度数都不一样，桶强威士忌的酒精度基本上都在50以上。

最近，奥体万达对面的金卡店刚刚开业，作为一栗的体验店，这里供应的品类齐全，看得人眼花缭乱，你不仅能买到各种干果产品，还能亲眼见证mini糖葫芦的诞生。

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果粒乳酪

用料廉价的冰淇淋口感一般，像是香精、色素等食品添加剂加水勾兑。强调高端品质的新品牌们，首先从原料上拉开差距。冰淇淋的主要原料是饮用水、牛乳、奶粉、白砂糖、奶油等，其中乳脂含量和蛋白质含量区分了品质高低。根据乳脂含量的不同，冰淇淋分为全乳脂型、半乳脂型和植脂型。过去一些冰淇淋为植脂冰淇淋，采用植物油脂或者人造奶油，营养价值和成本相对较低。而采用牛奶和天然奶油的乳脂冰淇淋，在口感上更胜一筹，也更为健康。从价格来看，一升植脂淡奶油的价格约20元，而动物奶油的价格是植物奶油的2-3倍。

村子里还是那样，遍地是枣没人买，乡亲们一穷二白。村支书问他，“能否带大家再干一次？”石聚彬二话不说，辞去副厂长，回到村里卖枣！

冰淇淋领域的内卷推高了价格天花板，本质是新品牌们追求品质升级，创造更大的利润空间，同时用互联网打法，推动消费场景的迭代。但消费频次的高低决定了品牌生命周期，何况与网红冰淇淋们同台竞争的还有各式茶饮和饮料。

最最最重要的是，每种馅料都是手工制作的，没有任何添加剂，不仅好吃，吃起来也更放心。

双十一马上到了，打开网购软件，吃掉奶里奶气的内蒙古吧！

芝麻薄饼

奶酪枣

做法：

推荐指数：★★★★

黑糯米的、白糯米的、板栗的、豆沙的、草莓的、哈密瓜的......之前没想到有朝一日，这些天南地北的东西能和山楂聚在一起，简直万物皆可糖葫芦。

里面塞了巴旦木的夹心款看起来饱满很多，奶酪和红枣的甜香软糯和巴旦木的脆碰撞在一起，口感层次就更丰富了！

“一日食仨枣，红颜永不老”这就是让女性所钟爱的美丽“枣”知道系列，还有各式各样的枣干、蜜饯系列、鸡心枣、金丝枣、无核红枣、枣馍馍、枣酒、枣饮、枣醋、脆枣、香酥焦枣、红枣糕点、红枣酪、煲汤枣……

每种味道各有各的微妙，但都冰凉清脆，且有意思——

到店之前可以咨询店长，

为什么贵到吃不起？

洗 _ 人工+设备，两遍清洗

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