寒冷的冬日，没有什么比一杯热饮更能熨帖身心了。市面上的咖啡厅，一杯饮品动辄几十元。其实，不妨在家里尝试自己调试喜欢的饮品，独一无二的口感一定能让你找到莫大的成就感，温暖一整个冬天。

椰香奶茶

制作食材：椰子粉15克、牛奶140毫升、熟普洱茶3克、炼乳25毫升、清水200毫升。

制作方式：1.准备好所有的食材。2.熟普洱放入奶锅，加入200毫升清水煮上5分钟，之后把茶汤过滤。3.茶汤倒入奶锅再加入椰汁粉、牛奶、炼乳搅拌均匀，小火煮至冒泡，关火即可。

操作心得：市面上很多奶茶添加剂甚多，自己在家煮奶茶，健康又好喝，而且口味可随意搭配。这道饮品香浓可口，丝滑的奶香漫步舌尖，美妙无比。大家在家操作时，如果没有熟普洱茶，可用红茶包代替，没有椰子粉可用椰奶代替，注意牛奶要适当减量以防过分腻口。

核桃红枣酪

制作食材：核桃10个、红枣10个、糯米50克、水1300克、白糖20克

制作方式：1.糯米提前用水浸泡几个小时，如果早上做，可以在前一天晚上泡。2.红枣切碎。3.把红枣碎、糯米、核桃放入料理机中，加入300毫升左右的清水，打碎成浆。4.把粉浆倒入锅中，再加入1000毫升左右的清水，小火慢煮，中间要不停地搅动。5.煮大约十分钟，汤汁黏稠即可。6.盛入碗中，上面可再撒些红枣碎和核桃碎。

操作心得：这道饮品口感丰富，核桃的香味，配上红枣的甜蜜，营养全面又好喝，是老少皆宜的一款冬日养生饮品，当早餐做给家人也是不错的选择。喜甜的朋友可以在煮的过程中加适量红糖，或做好后放一些蜂蜜来调味。另外，家有带“五谷煮制”模式豆浆机的朋友，可以直接将食材放在豆浆机中煮制，比用料理机和小锅煮出来的饮品，口感更均匀更好喝。

玉米南瓜饮

制作食材：生玉米1根、南瓜100克、大米10克、冰糖适量

制作方式：1.将生玉米洗净剥出玉米、南瓜削皮切粒、大米洗净备用。2.把玉米粒、南瓜丁和大米同放入豆浆机中，加水至刻度线，选择果蔬汁键加热熬煮。3. 过滤掉渣子，加入适量冰糖即可饮用。

操作心得：玉米富含维C等营养成分，能抑制、延缓皱纹产生，有美容功效。南瓜果肉中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等成分，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。这两者做成的饮品不仅口感香糯，且营养丰富，尤其适合老人和孩子饮用。这道饮品在煮制过程中，一定要加入适量大米或牛奶来增加黏稠度，这样口感更好，早餐搭配全麦面包食用，味道非常不错。

摩卡热可可

制作食材：1杯不甜的可可粉、1杯糖、1/4杯即溶咖啡粉、1 汤匙香草、6杯牛奶、2 杯一半牛奶一半奶油的奶制品

制作方式：1.在炖锅里将一杯不甜的可可粉、一杯糖、1/4杯即溶咖啡粉、1汤匙香草和一杯冷水混合，并用最小火把这些混合物加热。2.加热过程中连续搅拌，直到可可粉溶解而且混合物看起来呈平滑奶油状。3.慢慢地加入牛奶和一半牛奶一半奶油的奶制品，搅拌直至变热但还没煮沸。同时加入1杯牛奶和1/4杯一半牛奶一半奶油的奶制品直到所有的食材都搅拌均匀即可。

操作心得：可可中的多酚含量比巧克力高，更加有利于心脏健康。此外，可可脂很容易消化，不会带来脂肪。冬天来一杯热热的可可，既能满足你热爱巧克力的口感，又不会发胖，是健康又美味的饮品。制作摩卡热可可时，各种食材的添加顺序很重要，且要注意火候均匀搅拌，千万不要煮糊了，否则就酿成了苦涩的“灾难”。

消脂止咳花茶

制作食材：干玫瑰花1克、玫瑰茄2克、干山楂2克、红茶包1袋、橘红果2片、冰糖10克、纯净水1000毫升

制作方式：1.将所有准备好的干花食材用清水冲洗两遍，洗去浮尘。2.把干玫瑰花、玫瑰茄、红茶包、橘红果、红茶包一并放入养生壶的过滤网中，在壶内加入1000毫升纯净水及适量冰糖，接通电源熬煮即可。

操作心得：这款饮品红润通透，颜色鲜亮，酸甜可口，可起到润肺止咳的功效，十分适合干燥的冬季饮用。饮品中需要的干花，在药店或淘宝店都可买到，可以依据自己的口味适当增减食材品种。此外，由于这款饮品口味偏酸，所以最好饭后饮用，以免伤胃。

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对于上班族而言，每天早晨吃到一份像样的早餐似乎是一件很奢侈的事情。以前我上班，每天就是路边买个馒头配豆奶，匆匆忙忙解决完一天当中最需要补充营养的一餐，这样的早餐缺乏营养，还对肠胃很不好。今天就给大家推荐几款非常有营养的早餐做法，不费时不费力就能享受营养早餐。

一、香菇瘦肉粥

购买一款可定时电饭煲，在上班前一天按照下面食谱，然后定时煮，第二天早晨洗刷完，香喷喷的早餐已经等着你尽情享用了。　

用料：米，瘦肉，鸡蛋，香菇，胡萝卜，盐，胡椒粉，鸡精（不喜欢鸡精的可不放）

做法：

1.米放电饭锅中加适量水；

2.瘦肉切丁，用蛋清和生粉、盐腌制一会后放入电饭锅中；

3.香菇切小丁、姜切丝、放入电饭煲中搅拌均匀，再放入肉丁、适量盐，电饭煲定时煮；

4.煮熟后放入鸡精搅拌，撒上葱花即可~

用时：大约20分钟

二、核桃红枣酪

路边买的豆浆常常都是添加了大量的水，用自己的全自动豆浆机做豆浆就可以喝上纯豆浆。

用料：核桃10个、枣10个、大米50克、水1000克、白糖适量

做法：

1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上；

2、把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中；

3、加入清水；

4、按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了

用时：大约3分钟

三、简易面包

用料：鸡蛋3个，高筋面粉400g，白糖适量

1、将准备好的食材先液体后固体依次放入干净的面包桶内，进行面包机的第一步操作“和面”，和面一般活两次，每次20分钟即可。如果在和面过程中觉得有一些干面粉，就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。如果在和面过程中觉得有一些干面粉，就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。等到面团看起来非常饱满，不湿不干即可，最好是可以拉出面膜！

2、接着进行发酵，发酵依旧是2次，第一次的话大概28度（夏天直接放20分钟）20分钟，第二次是38度30分钟，至整个面团发酵到胖胖的，2倍左右大小即可。进行烘烤，选择“甜面包”程序，烘烤35分钟，在大概25分钟时候刷上蜂蜜水，更加柔亮~~坐等美味出炉，新鲜、健康、营养、卫生，要的就是这个效果，要的就是这种乐趣~~

简单不费时的营养早餐，你学会了吗？

大家好，我是雨铭轩，今天分享一道红枣银耳百合汤的做法，想必大家都吃过吧？那可是一道营养价值特别高的甜品哦。平时我在家最喜欢炖红枣银耳百合汤来喝，常喝对人的身体有很多的好处。

银耳营养非常的丰富，富有天然特性胶质，银耳中含有大量的膳食纤维，因此是减肥的最佳食品。百合营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。这些都是营养非常丰富的食材，所以要经常的炖来喝。



我特别喜欢喝这道甜品，口感润滑，香甜醇美，有时间就炖一锅来喝，孩子们也很喜欢吃。做法也简单，只要把银耳和花生先浸泡一下，然后再与红枣、百合一起炖，冬天来一碗特别的养人。



原料

花生100克，银耳半朵，红枣15颗，百合30克。

调料

冰糖30克。

做法

第一部：碗中倒入100克花生，放入半朵银耳，倒入适量的温水没过银耳，把它们浸泡一个小时，把银耳泡软。



第二部：我们再准备百合30克，冰糖30克，红枣15颗，用剪刀把红枣身上剪两个口子，然后分别把红枣和百合洗干净备用。



第二部：花生和银耳泡发好后，把银耳的蒂用剪刀剪掉，再去杂质然后把它剪碎，最后全部清洗干净。



第三部：把所有的食材清洗干净放盘子里。



第四部：把全部食材倒入砂锅里，冰糖也放进去，倒入一大碗清水。

第五部：上锅隔水炖一个小时左右，隔水炖的好处是吃了不上火。



第六部：时间到，红枣银耳百合汤炖好了，取出稍微放凉即可享受美食了。

这些甜汤香甜可口，营养又美味，女性朋友可以经常吃一吃。



雨铭轩说：1在炖之前要把红枣剪两刀，这样能使红枣里面的营养成分炖出来。2我放了冰糖一起炖，我觉得放冰糖炖能使汤更香甜，也可以放白糖或者红糖，喜欢吃甜的可以多放点。3如果用砂锅炖比较麻烦的话，可以放高压锅里煲熟，既简单又省时间。



不是大厨就炒家常菜，家常菜家常做法，有异议的朋友评论区留言，喜欢的朋友点个关注呗！我是雨铭轩说美食，今天的内容就分享到这里了，感谢大家的观看，我们下期见咯！

众所周知，女性到了一定年纪之后，就会开始步入更年期。

一说到更年期，很多女性就头大。因为到了更年期，就意味着女人已经走向衰老了。而且女性在更年期容易情绪波动、烦躁失眠。

所以很多年过40的女性朋友，更年期快到来的时候，饮食方面需要做出调整，才能够让自己更好的度过更年期，身体更加健康。营养学家建议：如果不差钱，女性要多吃6样碱性食物，益气补血，平稳度过更年期。

NO.1 红枣

俗话说：“一天一颗枣，终生不显老”，枣中含丰富的维生素C，经常吃一些大枣，可以补血，补气，更年期的女性朋友，适量吃红枣非常有益。

推荐做法：红枣百合羹

1、准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞用清水泡上，几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去核切丝。再准备适量的冰糖备用。

2、锅内烧水，放入冰糖，先把冰糖煮化，水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。

3、碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮，8分钟以后一边搅拌，一边淋入豌豆芡粉。分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。

4、锅边有浮沫的话，用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈。然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。

NO.2 鸡肉

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，乌发润肤。更年期女性需要养气血，气血好，人的状态也会改善。

推荐做法：党参乌鸡汤

1、准备红枣、当归和党参，切点葱、姜小料。把乌鸡仔细清洗一下，然后去除鸡屁股，鸡肉剁成块，做清炖鸡汤，鸡块可以剁大一点，比较耐煮。

2、锅内烧水，倒入料酒去腥。把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌，煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后煮上2分钟，把鸡块捞出来。用清水先冲洗掉上面的浮末，再淘洗一下，免得鸡肉腥。

3、锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉，炒点面油。然后多加几勺水，烧开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、党参，再下入鸡块，放两勺盐增加底味，把砂锅盖上大火炖煮。中间要掀开盖看看，撇撇浮末。

4、烧开后转中火炖20分钟。放点鸡粉、胡椒粉、搅拌化开调料。像这种清汤，调料越少越好，保留原有的鲜美。盖上锅盖再炖5分钟就可以起锅了，喝的时候可以撒点葱花，更加清香。

NO.3 黄豆

黄豆中富含大豆异黄酮，可以调节女性体内的雌激素，同时也可以保持女性的年轻漂亮，因此经常食用黄豆可以起到减肥和美容的作用。

推荐做法：五香黄豆

1、准备黄豆500克，提前洗干净，晾干水分。碗中放入几片香叶，一小撮小茴香，几粒八角、 一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。

2、把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后，倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，用食盐炒黄豆受热更加均匀，不会出现焦糊的现象。也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的，不会吸入太多盐分。

3、翻炒过程中锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发，黄豆变酥变脆的过程。当黄豆微微炸裂，闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。晾凉的黄豆非常的焦香入味。我食盐筛出来，下次炒的时候还能用。

NO.4 鲫鱼

鲫鱼中包含大量的的蛋白，可以更有益的被身体所消化吸收，鱼类脂肪少，对于更年期的女性来说，经常吃一些鲫鱼也能改善更年期的不适症状。

推荐做法：养生鲫鱼豆腐汤

1、准备一条鲫鱼，剖洗干净，注意鱼腹部的黑膜一定要全部去除，比较腥。然后在鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味。

2、生姜切成片，大葱切葱花放在一起，再准备一块嫩豆腐，切成豆腐块。几粒枸杞子放入清水中泡发备用。

3、先把鲫鱼煎一下。煎鱼的时候要先滑锅，防止鱼皮粘锅破损，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，在锅底撒一些食盐，加盐同样是为了防止粘锅。把鲫鱼沥干水分放入锅中，开小火慢慢煎。

4、鱼身上有水的话容易炸锅，还容易破皮。左右晃动锅，让鱼身均匀受热，一面煎好以后翻个身煎另一面。鱼身没有定型时千万不要来回翻动，以免破损。把鱼煎至两面金黄，倒出来备用。

5、锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，然后放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟。

6、鱼汤想要浓郁奶白，一是要提前煎一下，增加油脂，促进乳化作用，二是要大火炖煮，大火出浓汤，小火出清汤。15分钟以后打开锅盖，这时的鱼汤已经非常的浓白鲜香。

7、浮沫撇干净，然后放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟。把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香。调味只需要食盐和胡椒粉即可。最后撒入枸杞，稍微烫一下，美味即成。

NO.5 南瓜

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

推荐做法：南瓜饼

1、南瓜去皮、去籽、去瓤，把瓜切成薄片，一会好蒸熟。切好以后撒上白糖，然后用保鲜膜封住，省的进去水气。扎几个洞让蒸汽流通起来，熟的快。开水上锅蒸20分钟就熟了。

2、蒸好的南瓜捣成南瓜泥，放在一边晾凉。倒进去一勺蜂蜜，加入3克酵母，搅拌均匀。再抓进去一把面粉，倒进去适量的糯米粉，糯米粉和面粉加起来与南瓜泥持平就差不多了。

3、把面揉成软硬适中、细腻光滑的面团，然后封上保鲜膜发酵30分钟。让南瓜面处于微微发酵、产生气孔的状态。

4、发好以后取出来，揉光滑，搓成条，揪成大小均匀的面剂子。把面剂子摁压成饼坯，先沾一层水，再裹满面包糠。稍微使点劲压一压，省的面包糠掉下来。全部做好以后用细布盖住，再发酵10分钟。

5、经过二次发酵的饼坯已经微微膨胀了。四成油温下锅炸，油温太高的话上色太快，容易炸糊。南瓜饼受热以后会慢慢浮起来，经常翻面让它均匀受热。全程用最小火，炸至金黄焦酥就能出锅了。

NO.6 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。

推荐做法：香辣鹌鹑蛋

1、把鹌鹑蛋洗干净，冷水放入锅中煮一下。水烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来。快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳。

2、鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀，这样更容易入味。

3、小葱切成段，生姜切成片，放在一起。加入两粒八角，几个干辣椒，一小撮花椒，几片香叶备用。

4、锅内烧油，油温五成热时倒入鹌鹑蛋，开小火炸制。轻轻的搅动，让鹌鹑蛋均匀受热。鹌鹑蛋表面起皱，呈金黄色时倒出来控油。

5、锅内留底油，倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒化，炒出红油。然后倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边淋入一罐啤酒。啤酒的量要没过鹌鹑蛋。

6、加入蚝油5克、生抽5克、老抽2克上色，白糖少许，鸡精1克、食盐1克，因为酱料都是咸的，这里不需要放太多食盐。汤汁烧开以后转小火焖煮8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁入味。

7、8分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收浓以后起锅，把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁，美味即成。

第一美食编辑：启明

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